《屏東》屏市大洲鹹粿節 潘孟安體驗煎粿

〔記者葉永騫／屏東報導〕屏東市大洲社區昨天舉辦鹹粿節活動，現場製作鹹粿、分享給社區民眾，緬懷先人奮勇殺賊的精神，縣長潘孟安也穿上圍裙體驗煎粿的樂趣。

大洲社區義民爺在清朝時期跟隨萬丹鄉許舉人組成義軍前往台南府救援，這支義軍行動快速，以鹹粿為軍糧，日夜兼程趕到台南救援，不料叛軍莊大田利用乞丐散布假消息，指屏東家鄉遭攻擊，義軍快速返家救援，在高屏溪遭叛軍伏擊，血流成河造成重大傷亡，所以每年此時就會用鹹粿來祭祀義民爺。

請繼續往下閱讀...

縣長潘孟安表示，縣府5年前就成立「農村再生辦公室」，推動農漁村、部落發展，結合地方文化、產業，創造出社區的地方特色。

大洲社區的市民代表李秀樺指出，大洲社區居民以種稻為主，使用在來米做成的鹹粿軟Q彈牙，必須用當天磨好的米漿，製作時間長達6小時，才能做出好吃的鹹粿。