澎湖特有「風茹茶」證實具有多項有益人體成分

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕澎湖特有的「風茹茶」，是以當地特色作物「香茹」（又稱風茹）熬煮而成，是具備清涼降火與解暑功效的傳統保健飲品，有「澎湖青草茶」之稱。研究證實，風茹乾草含有多種綠原酸及類黃酮等有益成分，機能性已獲科學論證並廣泛發表於國際期刊，不僅是清熱解暑的天然選擇，風茹茶更因澎湖特殊的環境條件而擁有獨特的風味。

農業部高雄區農業改良場長羅正宗表示，澎湖的夏季炎熱，風茹茶有助於清涼解暑、促進代謝，再加上澎湖地區特殊的環境，進一步提升了風茹茶的機能性和獨特風味，也使得喝風茹茶成為澎湖文化的一部分。

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傳統風茹茶以熬煮方式製作，冷水煮沸後再轉小火熬煮，現發展為茶包沖泡，除單方風味外，也開發出如風茹菊花茶、黑糖口味等複方風味飲品等多樣形式。此外，高雄農改場與農業部茶及飲料作物改良場跨域合作，嘗試以蒸菁技術製作風茹「茶」，讓年輕族群也能接受這淡雅清新的飲品，藉以擴大客群及原物料的需求，帶動農民收益。

高雄農改場進一步表示，市面上的風茹產品，原料皆百分之百來自國產香茹，來源值得信賴。同時，為提升香茹機能性成分，該場正在發展設施香茹生產技術及自動化控制技術，期望能達到宿根性香茹蓄積機能性成分與減工增產的目的。此外，透過採行優良農業操作規範（GAP），結合保健食品原料的生產理念，讓風茹茶的原料生產更加科學化、現代化，進一步提升其市場競爭力。