彰化伸港牡蠣肥滋滋！ 嘗鮮「正對時」

〔記者湯世名／彰化報導〕彰化縣伸港鄉沿海放養的牡蠣已開始採收，因未受颱風侵襲影響，加上拜連日高溫之賜，牡蠣體長得特別快速，許多牡蠣體甚至達2根手指寬，肥碩無比，蚵農指出，每包約1.5台斤只賣200元；若這種天氣能持續，消費者都可吃到碩大、便宜又好吃的在地牡蠣。

伸港鄉蚵農說，牡蠣最怕的是強風與強降雨，都會影響其生長；牡蠣靠攝取海中微生物成長，多數放養10個月後可開始採收；每年6月底至10月間採收的牡蠣，因為牡蠣歷經寒冬及日曬兩種不同天候，牡蠣體不僅肥碩，且韌度特別強。

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蚵農指出，牡蠣生長除了要氣溫適宜，充足的陽光也是必備條件，當地牡蠣多數採取橫掛式放養，平均每天約有10個小時，牡蠣殼未浸泡到海水，牡蠣無法進食，雖然影響到牡蠣體的成長速度，但也因休息時間長，讓牡蠣體較具韌性，與外縣市的牡蠣大不同。

連續兩天前往光顧的縣議員賴清美說，由於人口老化，年輕一代的多不願從事養蚵工作，導致牡蠣產量一年比一年少；不過這批牡蠣品質上乘，她還連續兩天前來光顧；每包重約1.5台斤，只賣200元，算是很便宜。