澎湖社區據點比賽包健康粽 土魠魚片也當材料

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕端午節腳步近了！澎湖縣政府衛生局社區營養推廣中心，今（1）日在西衛社區據點舉辦粽葉飄香迎端午跨世代健康粽競賽活動，集結西衛、光榮、朝陽、湖東、南寮、風櫃、前寮及陽明等8組社區據點3代包粽高手，發揮創意改良出有別以往傳統的粽子，利用全穀及未精製雜糧、蔬菜等健康食材，再增加膳食纖維比例和植化素，做到均衡營養的搭配與傳統口味的傳承。

現場邀請到澎湖科技大學楊錦騰老師、馬公國中周慧娟營養師以及澎湖水產職業學校許梅音營養師擔任評審，再邀請各組推派一位參賽，選出最佳快手獎-南寮社區、最佳美粽獎-光榮社區、最佳活耀獎-湖東社區，由縣長陳光復、議長陳毓仁、衛生局長陳淑娟頒獎，議員呂黃春金也到場與民同樂。

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另外，參賽8組各自發揮創意，前寮社區不惜血本，以昂貴「白金」土魠魚片入粽，搭配藜麥五穀米、南瓜等配料，讓現場觀戰人員口水直流，贏得眾人讚賞，受到各社區創意及熱情感染，議長陳毓仁希望再次舉辦擴大其他社區，在西衛新活動中心舉辦，願意支援經費。

衛生局長陳淑娟表示，社區營養推廣中心積極推動在地健康老化，透過讓社區據點的長者以全榖及未精製雜糧和在地蔬菜入粽等特色為設計與發想創作出兼具創意及美味的健康養生粽，也讓社區長者有展現手藝及互相交流分享的機會，並將傳統的包粽技巧傳承給年輕世代，打造澎湖縣為青銀共融及在地安老的好所在。