吃文蛤救地球？漁業署食魚教育園遊會顛覆國人認知

〔記者張瑞楨／台中報導〕吃文蛤救地球？農業部漁業署今天在台中市自然科學博物館，舉辦食魚教育系列活動「鱻旅奇緣-大魚樂家」園遊會，讓民眾認識餐桌魚種與食魚文化，並推廣「國產魚」，這些食魚教育也顛覆民眾的認知，例如許多人對「台灣鯛」的觀念，還停留在以前的吳郭魚，但實際上品系已差異甚大，彰化師範大學環境教育中心也教導民眾認識文蛤，他們強調文蛤的殼有固碳功能，還打出「吃文蛤能救地球」口號。

漁業署長張致盛致詞說，台灣是海洋國家，周圍海洋水產生物達三千多種，但民眾能辨識的魚種並不多，這場活動就有捕魚方法與魚種等科普，更重要的是，魚類是最好的蛋白質，台灣有豐富海洋資源，亦有先進養殖技術，如何推廣食魚，吃最好最安全的「國產魚」，是漁業署的責任。

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現場的食魚教育，也顛覆民眾的刻板印象。台灣鯛協會理事長郭建賢說，廣義的吳郭魚有一百多種，以前的品種是「莫三比克魚種」，之後引入日本的尼羅魚種，一九八五年與以色列的「歐利亞魚種」雜交，取得全雄性的品種「特拉比亞」，之後，世界銀行又推廣具有成長快、少刺易加工，更適合老人與小孩食用的「吉富品系」，現在的台灣鯛，大部分是「吉富品系」，少數是「特拉比亞」，兩種品系都與一九四〇年代引入台灣的吳郭魚差異甚大。

彰師大環境教育中心助理李思緯也向學童介紹文蛤，他說，餐桌上的文蛤，近期經基因鑑定，屬於台灣特有種，因此名為「台灣文蛤」，以前廣泛分布於台灣西部沙灘地，但隨著環境的惡化，目前集中於中南部養殖場，他強調，文蛤不斷長大的殼，主成分是碳酸鈣，具有固碳功能，也能減緩海洋酸化，他打趣說「吃文蛤，救地球」。