新北市衛生局抽查端午應景食品2件不合格

〔記者翁聿煌／新北報導〕端午佳節將至，新北市政府衛生局針對粽子、鹼粽、醬料（辣椒醬、甜辣醬、醬油），以及常用食材餡料菜脯、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米等進行抽驗，也抽驗知名粽子禮盒，檢驗食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目，共抽驗115件產品，計有2件添加硼酸不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法處辦或移請所轄衛生局辦理。

衛生局簡任技正劉君豪說，即日起於各區衛生所免費發放可取代「硼砂」的「三偏磷酸鈉」，供民眾安心製作鹼粽，每人限領1包，贈完為止。

請繼續往下閱讀...

劉君豪說明，此次抽驗2件違規食品皆為「鹼粽」檢出「硼酸（標準：不得檢出）」，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法第49條第1項規定可處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科8百萬元以下罰金。

衛生局說明「硼砂（俗稱：冰西） 」為非法食品添加物，早期用於增加口感及防止粽葉沾黏，但硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體內，引起食慾不振、消化不良，嚴重則造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀，我國早已明令禁止使用，呼籲食品業者應善盡自主管理責任，切勿使用未經中央主管機關許可添加物。

民眾挑選食材時，優先選購來源明確的食材，並且有完整包裝為佳，倘產品有異味、外觀色澤過於鮮艷或白皙應避免購買，烹調前可以清水反覆沖洗去除髒污、多餘的鹽分及食品添加物。