善的循環!萬里公所團購高麗菜做愛心 製作泡菜送獨老與弱勢
新北市萬里區公所向果菜市場團購了25箱高麗菜,除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外;區公所還將高麗菜製作成果香泡菜,贈送給萬里區弱勢家庭。(記者俞肇福攝)
〔記者俞肇福/新北報導〕中南部高麗菜盛產價格下跌,為了幫助農友,新北市萬里區公所向果菜市場團購了25箱高麗菜,除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外;區公所還找來星帝嶺餐廳老闆娘林麗華親自教導,將高麗菜製做成一罐罐的果香泡菜,裝罐贈送給萬里區獨居老人、弱勢家庭,可謂是一舉數得。
萬里區長粘雪琴說,公所辦理3場的搶救高麗菜製作泡菜的課程,開放民眾、公所志工與區公所員工免參加,希望在這個高麗菜盛產的產季,大家可以踴躍購買,透過不同的料理方式,製作出多元的高麗菜佳餚,讓辛苦種菜的高麗菜,不要因為物賤傷農,變成菜園的肥料,所以拜託基隆知名的星帝嶺餐廳老闆娘林麗華示範教學,教導民眾製作果香泡菜,讓高麗菜能夠成為民眾最愛。
林麗華說,她10多年前看到種菜的叔叔,因為高麗菜價格崩盤,不願意雇工採收高麗菜,直接讓高麗菜就地做肥料,當時她心中感覺暴殄天物又心痛;她後來拜託廚師研發將高麗菜變成果香泡菜,客人到餐廳吃飯時,她都免費招待顧客品嘗。
她表示,這次看到高麗菜價格崩跌,當年叔叔家的慘況浮上心頭,粘區長希望她來分享果香泡菜製作過程,她二話不說就答應,為了今天的製作教學,她昨天搭飛機從金門要返台,不料飛松山機場無機位,她改飛高雄再搭高鐵回基隆,就為了教大家透過不同的料理變化,來珍惜食材,也照顧辛苦種菜的農夫。
林麗華從剝菜、殺青、壓水到調製醬料並混合,她無私將秘方大公開,簡單的果香泡菜就製作完成;粘雪琴將裝罐的果香泡菜,一一送到獨居老人或是弱勢家庭的手中,期待透過學習不同的料理變化,能夠為家人做出各式不同的幸福美味。
新北市萬里區公所團購了25箱高麗菜,除了將高麗菜送到銀髮族共餐據點外;區公所還將高麗菜製作成果香泡菜,贈送給萬里區弱勢家庭。圖為萬里區長粘雪琴(右)、課長蕭秀月(左)致贈果香泡菜給獨居老人、弱勢家庭享用。(記者俞肇福攝)
新北市萬里區公所團購25箱高麗菜,區長粘雪琴(左)還請來星帝嶺餐廳老闆娘林麗華(右)無私教導將高麗菜製作成果香泡菜,裝罐贈送給萬里區弱勢家庭。(記者俞肇福攝)
新北市萬里區公所團購了25箱高麗菜,除了將高麗菜送到3個銀髮族共餐據點外;區公所還將高麗菜製作成果香泡菜,贈送給萬里區弱勢家庭。(記者俞肇福攝)
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