搶攻疫後商機 飯店攜手型男主廚米澤推日本美食節

〔記者林旻臻／台中報導〕疫情趨緩帶動觀光業復甦，台中清新溫泉飯店即日起至6月30日推出「日本食の祭」，由《型男大主廚》固定班底的主廚米澤率領西餐廚房團隊，規劃全新日式料理菜單，近百道具日本代表性料理。

米澤指出，此次推出的特色料理，包括「日式醬香牛筋」的傳統日式料理，將牛筋加入醬油、味噌、酒、糖等調味料一同燉煮，經長時間慢燉逐漸軟化牛筋肉，入味香濃。

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「霧島相撲火鍋」以豬骨、鹽、味噌、大蔥、辣椒等多種食材調味的湯底，口感豐富、肉質鮮美，食材入味、湯頭濃郁。「日式豚肉燉菜」為傳統日本家庭料理，由豬肉、各種根莖類和調味料製成。口感豐富，豬肉鮮嫩多汁，味道醇厚，蔬菜入味香甜。另外還有北海道巧克力鍋、壽喜燒、炙燒牛肉飯捲、豚骨湯麵、刺身與壽司等多道五星級美食與甜點。

清新溫泉飯店副總經理曾映維說明，日式料理為國人接受度高的料理，飯店此次推出2人同行用餐享第2人半價，每人加贈200元餐飲抵用券，及預約泡湯等優惠，讓消費者身心充分放鬆。