七年級空軍同袍從修飛機到修餐車 打造千萬業績假日市集

〔記者黃旭磊／高雄報導〕高雄市假日主題市集規模逐年擴大，其中，「LA RUE」及「森之市Mori Market」長期與市府合作，由2名七年級空軍同袍創設，從修飛機到開創單場市集千萬業績佳績。

「我們是屏東空軍同梯」，Eric（洪健哲）、Louis（徐榆翔）都是33歲（1989年出生），Eric原在岡山空軍航空技術學院修飛機，分發到屏東空軍基地認識合夥人Louis，兩人退伍後，為客戶維修丹麥特色三輪餐車起家，目前擁有兩個特色市集品牌，單場市集擁有超過200攤規模，假日一天營業額上看千萬。

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2018年6月起，LA RUE陸續與市府觀光及文化局合作，為愛河、高美館及駁二策劃愛河野餐派對等主題市集，為城市帶進觀光人潮成為最大規模市集夥伴。

Eric説，台灣傳統市集怕得罪廠商，不敢預收活動費，常發生先到先選位，或收不到款項紛爭，他們找來各行業職人，這些專注的職人，不喜歡跟批發商拼場。

堅持嚴選並居隔攤商，這裡看不到傳統市場髒亂、油膩環境，森林公園般遊逛環境吸引全台專職皮件職人、香氛專家、油飯達人，還有單親家庭個體戶陸續加入，單價數千元手工皮包賣到缺貨。

「要為客戶做的事太多了」，2017年9月，LA RUE在高雄市文化中心旁四維國宅空地，開啟全台第一場三輪車市集，之後南北奔跑，為客戶改裝、維修餐車，商家找不到插頭、被警察開單、不開發票遭檢舉，相關疑難雜症找上門都要解決，乾脆轉型為統包商。

辦一場市集要跟上百家廠商溝通，LA RUE與觀光局合辦愛河戶外野餐市集吸引超過20萬人，打響品牌後嚴選優質商家，投入大量人力將簽約、選位、繳租等既定流程，上網公開制度化，以便節省時間構思市集主題，讓消費者「跟著LA RUE去旅行」。

Louis將在今年4月中旬籌辦創業以來最大活動，策劃高美館「咖啡與花物語」市集，邀日本東京及大阪當紅職人咖啡品牌首次來到南台灣，與泰國清邁等地350家業者交流，加上日、韓音樂人及草地光影，匯聚亞洲最大咖啡市集。

長期與The Rue合作的頑固油飯、吉拿棒等熱銷攤位，最高日營業額近20萬元，部分文創設計超過10萬元；Eric説，不要小看一份擴香、餐點，賣起來真驚人。

高雄市觀光局長高閔琳説，LA RUE把市集變成盛宴，邀民眾享受一整個假日午后，聽演唱會、看街頭藝人，不只有擺攤賣吃的。

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