挖地瓜、撿文蛤 台南「享當季、食在地」食農遊學有趣
2023/02/09 14:12
台南市副市長葉澤山與學生一起體驗文蛤養殖文化。(記者洪瑞琴攝)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕每項農產都代表當地時令特色,南市教育局以「食材產季月份」整合學校食農校本課程,推出月月有主題的食農遊學體驗營,藉由校際交流與親子體驗共學機會,介紹家鄉的在地故事。
今(9)日於立人國小舉辦啟動儀式,17所參與學校共同展出遊學課程,還有去年試辦食農教育標竿學校東山國小、官田國小、仁愛國小、日新國小的成果紀錄,挖竹筍、撿文蛤、手作虱目魚丸、採蜂蜜製甜點等豐富內容,搭配體驗小遊戲,由各校學童或青農擔任解說員,十分精彩有趣。
南市副市長葉澤山表示,台南幅員廣大,多元的地理環境資源孕育出多樣且享譽全國的農漁畜產,除了從學校課程中習得農產連結至健康飲食、生活文化、友善環境外,更要讓學童親身體驗從產地到餐桌的過程及辛勞,培養學童惜食憫農之心,學校規畫多元體驗活動,不僅將「享當季、食在地」理念於校園向下扎根,更擴大推廣至社區及家庭,提升在地農產認同感。
教育局副局長吳國珉表示,南市校園推動食農教育強調扎根課程,每年提供超過60校自耕農園補助專案,讓學校規劃校本特色課程,親手實作體驗耕農過程。
今年度邀集長期深耕食農教育的17所學校共同舉辦食農體驗育樂營,按照時節及月分規劃跨校跨區的全市活動,讓不同區域的孩子走入各區,共享各校資源,串接全年份的台南食農遊學地圖。
新市國小食農教育,認識「綠金產業」」毛豆實作體驗。(圖由南市教育局提供)
小朋友認識土地孕藏豐富寶藏,學習友善環境。(圖由南市教育局提供)
白河竹門國小設計「食在藕夠讚」體驗營,深入村落認識蓮藕粉製作過程。(圖由南市教育局提供)
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