台南業者推30隻北極甜蝦佐鍋燒意麵 網友笑：說好的麵呢

〔記者王姝琇／台南報導〕台南美食無極限！適逢北極海域甜蝦盛產季節，有餐飲業者順勢推出鋪滿30隻北極甜蝦的超浮誇鍋燒意麵。網友歪樓笑喊：「說好的麵呢」、「很難想像這是台南意麵，跟本看不到底部麵條在哪裡」。另外，還有因應冬季推出有3隻紅蟳的限量版「麻油紅蟳麵線」。

業者陳愷威提到，北極海域甜蝦盛產季節大約可以到2月底左右，在國外這種甜蝦大多是生食，直接品嘗它Q彈肉質，在台灣消費者比較將它視為是冷盤食材；我們特地嘗試以不同料理方式，讓甜蝦與象徵台南庶民美食的鍋燒意麵做結合；以30隻甜蝦、200元平價的季節新品「北極甜蝦鍋燒意麵」，滿足海鮮控的味蕾。

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有眼尖網友看見浮誇海鮮用料，一眼就認出是台南小有知名度的「飲料店」，陳愷威說，飲料市場太競爭，可以說是慘賠幾度打算收手，直到疫情爆發前幾個月，得知友人有漁船、有貨源，他嘗試販售小卷鍋燒意麵，由於份量浮誇卻只要百元出頭，CP值爆表，吸引消費者大排長龍，也成了網友口中「被飲料店耽誤的鍋燒意麵店」。在疫情期間業績是逆勢成長！

近期推出超浮誇的30隻北極甜蝦鍋燒意麵，滿滿的粉橘色北極甜蝦鋪在意麵上，讓消費者充滿驚喜，陳愷威說，甜蝦是從北極海域捕抓，透過漁船急速冷凍技術，保存鮮味，且煮食不超過30秒，吃得出甜味；另外，台灣人冬季喜歡吃補，也順勢推出麻油紅蟳麵線新品，每碗有3大隻紅蟳，非常豐盛。