推廣國產雞肉雞蛋 養雞協會︰蛋價隨市場機制調整 不會故意調漲

〔記者洪美秀／新竹報導〕中華民國養雞協會今年成立60週年，今天在新竹市舉辦「一隻雞全家的營養、兩顆蛋一天的活力」活動，並推廣優質雞肉、雞蛋料理等活動，呼籲國人多食用國產雞肉與雞蛋，幫助雞農，協會也強調所有雞蛋價格都是隨市場機制調整，絕不會故意調漲。

中華民國養雞協會理事長邱時恩和秘書長王建培強調，雞肉、雞蛋是國人主要的營養來源之一，今年剛好是養雞協會創立60週年，相當不簡單，更鼓勵國人多食用雞肉、雞蛋，也強調雞肉、雞蛋的營養價值。

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協會表示，像雞肉可做成烤雞、炸雞、白展雞、燉雞、三杯雞，雞肉的蛋白質高、營養成份高，且口感佳，還可做各種不同的料理。

此外，雞蛋可做成水煮蛋、茶葉蛋，蒸蛋、荷包蛋及各種蛋糕、甜點等料理，可說料理多元，更是國人主要的蛋白質來源，呼籲國人每天吃雞肉、吃雞蛋，就是活力營養的來源。

新竹市養雞協會理事長蘇永勝也說，雞肉、雞蛋的好處多，不管是產後、身體不舒服可多喝雞湯、燉湯等，雞肉還可做成雞肉鬆等，營養價值高。

而協會蛋雞組長黃榮珍說，雞蛋主要產地彰化縣的蛋雞農，這幾年因應飼料漲價，小雞也漲，使得蛋雞農的成本提高，每斤就達38、39元。市面上的雞蛋大約一斤50元，都是因應市場機制而調整，絕不是故意漲價，且為堅持雞蛋的品質，蛋雞農其實大多在苦撐，且多自行吸收成本，減少對消費者的衝擊和影響。