官田國中學子體驗採菱角 食農教育傳承在地產業

〔記者王涵平／台南報導〕官田國中師生今走入菱角田採收菱角，菱角販售後所得捐助校內弱勢生，也透過食農教育成為在地農業的推手。

官田國中多年前在公所經費協助下，在校園內開闢水田農場，並採稻米與菱角輪作的方式，在官田區農會四健會協助下，展開在地農特產的食農教育，學生每年也都協助種植、管理、採收菱角與稻米，對在地的農特產深入體驗。

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官田國中校長敬世龍、官田區農會總幹事林定億帶領學生下田，穿著青蛙裝摸索採菱角，菱角季即將進入尾聲，今為最後一輪採收，青農胡育健負責解說指導。

採收後的菱角經過沉水式的過濾法，再篩選菱角的品質，林定億指出，菱角與稻米是官田的主要農產業，為了讓在地學生對在地農產更了解，農會積極協助國中與國小進行食農教育體驗，成效不錯，希望合作能繼續下去。