苦瓜炒蝦仁等於吃砒霜 查核平台：錯誤

〔即時新聞／綜合報導〕近日有網傳訊息稱苦瓜不能和蝦仁、山竹、豬排...等一起食用，否則會對人體造成危害，甚至中毒，查核平台表示此為錯誤訊息。

查核平台《MyGoPen》31日發布報告指出，近日網傳「一盤炒苦瓜一個月毒倒8個人」的影片及訊息，內容稱蝦仁、山竹、豬排、豆腐、沙丁魚等食物與苦瓜一起食用會對人體產生危害，尤其是苦瓜炒蝦仁，會在體內產生如砒霜的有毒物質。

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《MyGoPen》以「苦瓜不能和什麼一起吃」進行關鍵字搜索，發現相關的謠言至少於 2014年即在網路上流傳，於是《MyGoPen》電訪長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海及明華馬光中醫診所鄭鴻強醫師協助檢視，兩位醫師均表示網傳內容並不正確。

顏宗海表示「苦瓜炒蝦仁吃下肚產生砒霜」的說法，類似於過去「檸檬不能和蝦一起吃」的謠言，這些謠言的理論都是維他命C會跟海鮮裡面的砷結合，把五價砷（NaAsO3）轉變成三價砷（As2O3），而三價砷就是俗稱的砒霜（三氧化二砷）。

顏宗海指出，這種說法並不正確，自然界中的砷有分兩大類，一種是有機砷，常存在於海鮮之中，沒有毒性；另外一種是無機砷，為世界衛生組織公告的第一級致癌物，會增加罹患膀胱癌、肺癌和皮膚癌等風險，但一般的海鮮都是有機砷，並不會出像這樣的情況。

此外，苦瓜不能與山竹、豬排、豆腐、沙丁魚等一起吃的說法，專家也都表示不正確，因此《MyGoPen》認定，此網傳訊息為錯誤訊息。