米其林今年首頒侍酒師獎 林允順曾獲台灣最佳侍酒師大賽亞軍
2022/08/30 16:14
米其林30日公布《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》星級餐廳名單完整名單,「亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀」侍酒師林允順獲頒侍酒師獎。(記者羅沛德攝)
〔記者陳心瑜/台北報導〕米其林今天(30日)公布《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》星級餐廳名單完整名單,恢復去年因疫情而中斷一屆的實體星級發布會,今年取消「餐盤推薦」,新增的獎項是米其林指南侍酒師大獎,獲獎者是一星餐廳巴黎廳1930X 高山英紀侍酒師林允順。不過,台北亞都麗緻大飯店表示林允順已離職多時,不清楚他的動向。
米其林指南表示,林允順在學校時自學酒類相關知識,並在職場不斷精進,更參加過許多侍酒師大賽,不斷磨練自己的侍酒技巧以及知識。林允順曾獲得2021台灣最佳侍酒師大賽亞軍,曾經擔任T+T侍酒師。
米其林指南表示,評審員持續透過特殊獎項,表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者,讓工作和專業知識的多元大放異彩,打造出非凡的美食體驗。米其林指南另頒發年輕主廚、服務獎表彰個人。
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