北漂遊子回饋家鄉 現做鰻魚飯做公益
北漂遊子楊承樺(左)今天從台北回北港做鰻魚飯回饋鄉親,營收全數做公益,縣議員蔡岳儒(左2)及朝天宮董事長蔡??(右)得知前往協助。(記者黃淑莉攝)
〔記者黃淑莉/雲林報導〕北港囝仔楊承樺在台北經營餐廳專賣鰻魚飯,今天特別把店內設備及人員帶回北港現做,讓家鄉的鄉親也能吃得好吃鰻魚飯,民眾吃得物超所值、好吃的料理,楊承樺則把今日營收全數捐給北港公益團體。
一早楊承樺與員工從台北載著器具回北港,不到中午即忙著準備料理,鰻魚便當裡大片的烤鰻魚淋上他以鰻魚骨熬製的獨特醬料,打開盒蓋香味撲鼻,另還有炙燒銀烏賊、酥炸鰻魚鰭等配餐及點心。
楊承樺因為家境關係,國小畢業即到三重一邊上學,一方學鐵工,肯學、肯吃苦,2年即能獨當一面,當年是自己離家北上,擔心父母愧疚,他學鐵工仍不忘讀書,讀夜校19歲國中才畢業,服兵役時也透過補習,並取得高中學力資格,退伍後以第一名考上中華技術學院機械工程系。
有次朋友帶他去吃鰻魚飯,從此念念不忘,還因此踏進餐飲,白天做鐵工,晚上擺攤賣串燒,並在8年在台北市南港開店,楊承樺說,店內販售料理的食材都來自雲林家鄉,尤其是鰻魚更是他親自到口湖去挑選最優質的鰻魚。
這幾年因武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)餐飲業受衝擊,楊承樺考量鰻魚冷掉後刺會變硬影響口感,因此先把刺去除,推出便當深受好評。
日前他與家鄉朋友「笨港爆料公堂」人員討論想把店裡的鰻魚飯回饋給北港鎮民,在堂主許展彰極力促成之下,楊承樺利用今天台北店休日,把員工、器具都搬回北港,讓家鄉民眾可以吃到最好吃的鰻魚飯。
得知北漂遊子善舉,北港朝天宮董事長、北港鎮代會主席蔡咏锝、縣議員蔡岳儒及笨港爆料公堂成員都來協助。
北漂遊子楊承樺(右)今天從台北回北港做鰻魚飯回饋鄉親,營收全數做公益。(記者黃淑莉攝)
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