謠言終結站》紅色雞蛋飼料有加色素？查核中心︰殼有色差是品種不同

〔即時新聞／綜合報導〕近日網傳一段訊息，並搭配一支影片稱：「選雞蛋不要選紅色蛋殼的，它是在飼料添加了色素，就可讓蛋殼、蛋黄變紅。讓人以為是土雞蛋，價格又超貴，騙人的啦！養雞者的騙術！」查核平台經查證後表示，此為錯誤消息，專家表示蛋殼會有顏色差異是因品種不同，且飼料添加色素也不能改變其顏色。

「TFC台灣事實查核中心」6日發布的「事實查核報告」 指出，社群平台、通訊軟體自2022年6月3日開始流傳一段訊息，並搭配一支影片稱，「告訴一個祕密，選鷄蛋、不要選紅色蛋壳的，以為它是土鷄蛋，它是在飼料添加了（加倍紅）顏料，就可讓蛋壳，蛋黄、變紅。讓人以為是土鷄蛋，價格又超貴，騙人的啦！養鷄業者的騙術！」

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查核中心採訪國立虎尾高級農工職業學校畜產保健科教師陳瑞楠、農委會畜牧處副處長江文全、中華民國養雞協會秘書長王建培；專家指出，雞蛋主要分為褐殼蛋、白殼蛋，蛋殼會有顏色差異，是因不同蛋雞的品種或品系基因所致，與添加色素無關。且蛋殼色素來源，是由雞隻殼腺所分泌，並隨著碳酸鈣沉積於蛋殼，飼料添加不能改變其顏色。

而目前台灣可在雞飼料中添加合法的天然或合成色素，如類胡蘿蔔素等，透過雞的吸收代謝沉澱，讓蛋黃顏色加深、加紅，合法添加對於雞隻、人體並不會有健康風險。若民眾擔心有業者添加不合法色素，可以透過雞蛋產銷履歷，來購買合法安心的蛋品。

另外專家還有提到，民眾一般是無法從雞蛋的蛋殼外觀顏色、斑點，來判斷是否有添加色素，因蛋殼顏色與品種有關，而雞蛋的斑點則來自於色素沉澱不均勻，以及與雞隻生產環境有關，是自然現象。

綜合以上資訊，「TFC台灣事實查核中心」證實該傳言與實際狀況不符，因此傳言為「錯誤」訊息。