台灣出口農產品首驗出李斯特菌 農委會追感染源

〔記者楊媛婷／台北報導〕台灣首度出口的農產品被驗出有李斯特菌，美國FDA公告台灣出口的金針菇驗有李斯特菌，因此整批都要回收，農委會副主委陳駿季表示，上午收到訊息後，已責成國際處、農糧署追查可能的感染源，也會積極研議防範的情況；台大兒童醫院小兒部主治醫師李秉穎表示，李斯特菌的毒系很低，但如果是免疫功能較差的族群或新生兒遭感染，會有敗血症的風險。

美國FDA公告，台灣一香菇合作社出口的金針菇驗出李斯特菌，該批金針菇已全數在美國當地銷毀，農委會國際處副處長林志鴻表示，經查是彰化菇類生產合作社出口到美國的金針出產品，該合作社過去通常1週可出口1-2貨櫃的金針菇，該社將減少出口量外，也會追查可能的感染源，也由於該合作社出口的金針菇驗出李斯特菌，就目前了解，美方會針對該合作社出口的金針菇逐批查驗，不過其他家出口的金針菇則不受影響。

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農委會副主委陳駿季表示，農委會上午收到訊息後，已經立刻請國際處、農糧署著手了解到底是哪個環節可能造成汙染，他說這是第1次台灣出口的農產品被驗出有李斯特菌，釐清無染源之際，也會積極研議防範汙染的措施與辦法。

農糧署副署長姚志旺表示，該合作社的金針菇有出口外，在國內市場也有流通，金針菇出口前農政單位會做農藥相關的抽查，過去出口的資料都是合格，國內市場流通的金針菇經衛生單位抽驗，也從未發現有李斯特菌，也極少有農藥超標等情況，要再釐清感染源。

國內的金針菇都是用太空包培育，國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛指出，太空包使用前都要徹底滅菌消毒，加上國內金針菇的菇場都高度自動化生產，且採真空包裝，運輸過程受到感染可能性較低，他推測感染源可能是水源，或是操作人員的接觸傳染，他也說，金針菇在台灣都是煮熟後才會吃，因此金針菇的安全評估不會納入煮熟後就可消滅的李斯特菌，不過若是生食的截切蔬菜等，就一定會檢驗是否有李斯特菌。

李秉穎指出，通常都是在生菜、乳酪製品等發現有李斯特菌，「很少聽到在金針菇上發現該菌。」他說，李斯特菌會存在於動物的排泄物裡面，因此屆時釐清感染源時，可觀察是否有被動物的排泄物汙染，不過李斯特菌的毒性較低，要接觸到大量的李斯特菌才會生病，不過若是免疫功能較差的族群或是新生兒若接觸李斯特菌，就會有敗血症的風險，他說食物只要煮熟，生熟食的器皿、砧板要分開。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，在國外發現李斯特菌的食品除了生菜、乳製品外，也曾在煙燻製品、哈密瓜等發現，他說，李斯特菌是人畜共通，潛伏期是3-70天，該菌在冰箱冷藏4度的環境也能存活，一般人會出現急性腸胃炎的症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉等。

依農委會統計，美國是我國金針菇出口主要國家之一，我國今年1-2月金針菇出口到美國有110公噸，產值為685.4萬元；去年全年出口美國共131噸，產值為560.4萬元。