高市圖攜手漢來美食 合推台菜主題書展

〔記者許麗娟／高雄報導〕為讓台菜之美可透過閱讀細細品味，高雄市立圖書館與漢來美食跨界合作，今起至6月10日在總館3樓大廳舉辦「高雄一百・台菜之美」主題書展，邀民眾一同「品好書、讀好味」。

「高雄一百・台菜之美」主題書展網羅8大類、70種書目、500冊台菜相關書籍展出，從台菜文化、台菜食譜、常民小吃到台味食材等，包括聯經出版「台灣菜的文化史」、玉山社「蓬萊百味臺灣菜」、健行文化「總鋪師辦桌」、凱特文化創意「國廚阿忠師的66路台菜佳餚」、遠流「島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋」、出色文化「一碗肉臊飯：台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶」到有鹿文化「著時：南方.美時.美食」、高市農業局「高雄田園饗宴 ：在地食材與廚師的季節對話」。

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高市圖代理館長林奕成表示，在高雄改制更名一百年之際，從歷史脈絡追尋這個城市各區里鄉鎮飽藏美味及手路菜，例如內門總舖師辦桌文化，紅蟳米糕、佛跳牆、魚翅羹等功夫菜，都是盤底朝天的美味。

漢來美食行銷企劃部副總經理吳若寧指出，品一道菜跟讀一本書，都需要用心地細嚼慢嚥才能參透箇中滋味，因此換位思考一本好書需要細細品嘗，一道好味也應該慢慢讀取。主題書展期間，4月9至18日，在漢來福園台菜海鮮餐廳有台菜系列美食節，推出10道經典手路菜，有生炒魷魚海鮮羹、五香巧手龍虎斑、芋頭鴨盒佐肋排、紅麴虱目魚鍋燒飯等，主廚將以在地食材料理台菜傳統精髓。