暖心牛排店老闆關店不打烊 招待弱勢學生16年不間斷

〔記者李容萍／桃園報導〕曾獲料理美食比賽「三冠王」的桃園市中壢牛篷牛排店，17日關店不打烊，包場招待38位新明國中、內壢國中、新興高中等3校弱勢學生和長輩大嗑牛排等美食，餐後並致贈每人臘肉等市價約1000元年貨；愛心滿滿的牛篷老闆蔡維仁，921大地震曾和伙伴到南投災區煎了3000多份的牛排關懷災民，2004年起在歲末選一天和贊助友人包下自己的牛排店，招待弱勢族群享用牛排大餐，公益善行一做16年不間斷。

與會的新明國中校長郭玉承表示，受邀學生很感激蔡老闆的善舉，許多人第一次吃到高檔的牛排，還說等未來自己有能力時，也會盡一己之力，幫助需要幫助的人。

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蔡維仁的好友透露，蔡老闆的妻子去年罹患重病，迄今仍在治療中。蔡維仁雖然顧妻、營業兩頭燒，仍然堅持持續多年的歲末公益不能中斷。因為，患病中的妻子鼓勵他寒冬送暖、雪中送炭的工作不能停。另外，喜愛爬山的他始終認為，台灣最美麗的的不是風景，是處處溫暖的人情。

蔡維仁的手藝精湛，曾參加2016年新竹伴手禮「竹好呷」比賽，不但拿下總名次第一名，還一舉包辦評審試吃、網路票選、現場試吃等三冠，被竹科人讚為牛排「三冠王」，前年因桃園饕客盛情邀約，從新竹市遷回桃園中壢開店。

蔡維仁表示，他的專長是烹飪牛排，看到社會上需要幫忙的弱勢團體，總想用自身力量幫助社會，而請他們吃牛排就是自己最大的強項。今年要感謝光明里長林坤泉、奇美裝潢行、太原開發建設、米築株式會社、橘利日式鍋物等機構贊助弱勢迎新年活動。近日另將致贈20公斤上等牛肉給老人關懷據點，好在年節前為長輩們加菜。