考生吃一波！故宮南院餐廳推「魚躍成龍鍋」國寶料理

〔記者林宜樟／嘉義報導〕故宮南院去年入館參觀人次超過100萬人，是國內熱門旅遊景點，南院內餐廳野爺鍋物發揮創意，以國寶「玉鰲魚花插」為發想，設計「魚躍成龍鍋」，以屏東縣枋寮鄉養殖的新品種珍珠龍膽石斑為菜色，今天發表後，許多客人都說，「考生最愛！考試前先來吃魚躍成龍！」

野爺鍋物今天舉辦「魚躍成龍鍋」發表會，故宮院長吳密察、嘉義縣長翁章梁及枋寮鄉長陳亞麟到場品嚐，而立委蔡易餘名字有「魚」諧音，擔任這道國寶菜宴推廣大使。

請繼續往下閱讀...

野爺鍋物負責人吳品諭說，自己對古物有興趣也做研究，去年以故宮人氣國寶翠玉白菜為發想，推出「翠玉白菜鍋」，吸引許多顧客消費；他在南院參觀時，看到明代國寶玉鰲魚花插，思考將這件國寶端上餐桌；魚躍成龍鍋食材由「有鮽鮮物」提供，採用養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功的新品種珍珠龍膽石斑，魚肉Q彈，富有膠質，在滾湯中涮幾下就可食用，魚頭也能下鍋熬煮，美味可口。

吳品諭說，「魚躍成龍鍋」擺盤與設計，有如國寶端上餐桌，正面以古物意象塑形，背面另有古物的文字解說及「有鮽鮮物」LOGO，南院禮品店也有販售玉鰲魚花插的仿品。

玉鰲魚花插主題為描繪河魚躍出浪花，即將轉化為神龍的瞬間，腹部並有小龍陪伴其旁，是隱喻金榜題名的巧思傑作。科舉掄元成為狀元後，將立在殿階中的浮雕鰲頭上迎榜，所以稱為「獨占鰲頭」，鰲魚花插寓意功名富貴。

吳品諭說，「魚躍成龍」帶有吉祥之意，祝福消費者們都能心想事成，步步高昇；有客人也說，這道料理推出後，「一定是考生的最愛！」