軟Ｑ？他獨創「蒜香椒鹽小鱉」 引發網友熱議

〔即時新聞／綜合報導〕餐廳常見甲魚（鱉）湯、三杯甲魚等料理，但較少人以炸炒的方式烹調小鱉。有網友上網發文分享「蒜香椒鹽小鱉」食譜，引起廣大網友熱議，好奇口感如何？

有網友在臉書「廚藝公社」 發文分享「蒜香椒鹽小鱉」的食譜。做法先將洗淨的鱉分次炸熟後放置一旁備用，接著以大火爆香蒜末、蔥末、辣椒末等辛香料，再將炸好的鱉倒入鍋中拌炒，最後放入半匙胡椒與蒜頭酥調味。

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原PO提醒，用同個鍋進行炸與炒的步驟即可，炒配料時不需另外放油，才能讓料理保持酥脆口感，並直呼，「這樣做真的簡單又好吃」。原PO也不忘補充，小鱉就是一般水族館販售的品種，但他是直接跟鱉養殖場購買。

貼文一出，迅速引起網友熱議，紛紛好奇詢問，「口感如何、「殼可以吃嗎？」，對此，原PO表示，不用剝殼直接吃，殼跟炸小螃蟹、軟殼蟹的口感相似，吃起來「酥脆酥脆」。