愛心尾牙爆500桌 81歲「水珍伯」開始尋找接班人

〔記者洪臣宏／高雄報導〕「水珍伯愛心尾牙」今年邁入第8年，500桌刷新紀錄，洪水珍忙進忙出義賣籌款，未顯疲態，不過81歲高齡的他透露，愛心餐會一直辦到「眼睛閉上那一天」，但也該找接班人了。

洪水珍原本在小港區經營海產，退休後從事環保公益，8年前發願幫助街友、弱勢團體及獨居老人，開辦愛心餐及一年一度辦桌尾牙，第一年只有70桌，今年原訂辦420桌，卻「爆桌」到500桌。

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為了籌措辦桌經費，洪水珍與志工烹煮素粽、饅頭、油飯、麵疙瘩、炒米粉、炒麵義賣，即日起至7日為止，有志工清晨二點摸黑報到開始料理，也有善心人士捐贈相關物資，民眾熱烈響應。

洪水珍說，以往每月提供約2萬份愛心餐盒（含炒米粉、炒麵），但近來已增至約3萬份，還有3、40歲壯年人帶著小孩來領，看到這般光景，更覺得這份工作得持續下去。

小港區區長陳盈秀指出，近年低收入戶、邊緣戶確實有增加趨勢，有些邊緣戶無法領取補助，區公所會介紹給「水珍伯」，而他也照單全收，區公所也會協辦愛心尾牙。愛心尾牙雖是素食，但每桌要價3500元，洪水珍希望參加餐會的人都能飽餐一頓。

「我會辦到眼睛閉上那一天！」洪水珍說，已經81歲了，正在尋找接班人延續志業，他已交代親人不准繼承善款，每分錢都要用在弱勢上。