征服米其林廚師們味蕾 南投茶博會「iTQi」館引注目
2018/10/07 10:14
南投茶業博覽會「iTQi」,邀您來挑戰米其林廚師的味蕾!(記者張協昇攝)
〔記者張協昇/南投報導〕南投茶業博覽會10月6日至14日在中興新村舉行9天,在所有活動場館中,有一個入口高掛著米其林廚師正在評鑑食品的「iTQi」館,格外引人注目,原來這個館展售的茶,都曾在比利時舉行的國際風味評鑑大賽中,獲得風味絕佳星級獎的茶,有茶農種出來的茶還連續3年被評選為最高星級的3星美味獎,獲頒水晶美味獎章,由於評審不乏為米其林廚師,因此,標榜歡迎愛好品茗的民眾來挑戰米其林廚師的味蕾!
有「食品界米其林」稱呼的國際風味評鑑大賽,每年由位在比利時布鲁塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute)主辦,邀請包括米其林廚師組成評選團,評選來自全世界各地的食品與飲品,獲選者授予1星至3星不同等級美味獎項。
台灣有茶農近幾年來陸續參加這項評鑑大賽並獲獎,南投茶業博覽會因而開設這個館,展售曾在國際風味評鑑大賽中獲獎的的茶。其中茶農黃勝豐,原本擔任製茶師及栽種水梨,10多年前開始嘗試種茶,他為了種出理想中的好茶,茶園選在海拔1950公尺的仁愛鄉馬烈霸部落,並採用稀有的紅心烏龍做為茶種,種出來的茶,征服米其林廚師們的味蕾,連續3年獲得「iTQi」3星獎。
黃勝豐說,2017年包括他在內,台灣有多位茶農在「iTQi」獲獎,從83個國家中脫穎而出,被主辦單位選為「年度之選」主題國,賞時台灣國旗還高掛在會場上飄揚,成為另類台灣之光,不但讓他感到相當光榮與感動,也藉此將台灣好茶行銷至全世界。
南投茶業博覽會「iTQi」館的茶農,種出來的茶都曾在比利時國際風味評鑑大賽中獲獎。(記者張協昇攝)
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