選柚密訣 果形呈正三角形、沉甸甸柚香好吃
2018/09/03 14:24
朱清輝說,文旦果形呈正三角形,有沉甸甸厚重感,品質最好。(記者林國賢攝)
〔記者林國賢/雲林報導〕斗六文旦上市,果農朱清輝表示,文旦果形呈正三角形,上窄下寬,掂起來沉沉有厚重感覺,就是品質較好果實,其次是外觀油胞比較細緻,避免被破壞,比較容易保存。
斗六市公所將於15、16日舉辦大斗六文旦節,今天邀請多位果農代言,邀請民眾品嚐香甜文旦。
朱清輝說,文旦外皮油胞較為細緻代表果樹樹齡較久「老欉」,果形呈正三角形,放在手心有沉甸甸的感覺,就是品質較好的文旦。
另外,有消費者常常會覺得文旦會出現苦味,這是「辭水」(靜置讓文旦釋出多餘水份)不完整後遺症,一般文旦辭水約需一週左右,今年因為雨水較多,朱清輝建議最好放置10天左右會更好吃。
斗六市長謝淑亞表示,斗六文旦好吃的秘訣,就在於我們的農民,大家用一整年的心血去細心呵護,維繫斗六文旦的高品質。
謝淑亞說,今年大斗六文旦節6日舉辦文旦評鑑陣,15、16日在人文公園舉辦親子文旦公仔彩繪、文旦造型走秀等活動。
斗六文旦上市,市公所將舉辦文旦節。(記者林國賢攝)
斗六市公所將舉辦文旦節,邀請大家來斗六品嚐優質好吃文旦。(記者林國賢攝)
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