花壇竹筍雨後冒出頭！滋味好

〔記者湯世名／彰化報導〕雨後春筍！彰化縣花壇鄉竹筍種植面積近百公頃，是全縣最大產地，上月間持續乾旱，筍農一度擔心缺水導致減產，所幸近來雨勢不斷，竹筍陸續露頭，筍農紛紛下田採收，水分含量高讓鮮筍更清甜鮮脆，滋味正好。

今天前往筍田訪視的花壇鄉長李成濟表示，花壇鄉的竹筍種類有綠竹筍、麻竹筍兩種，主要產區在岩竹、文德、白沙、長沙等村落，新鮮的麻竹筍、綠竹筍和筍乾、筍醬，為該鄉除了茉莉花之外最不俗的特產，不過，去年雨水特別少，乾旱大半年影響農作物的生長，愛水、吃土淺的竹林特別明顯，到了今年春天還一片凋萎狀，若沒充足水分，筍就長不出來，可說是「看天吃飯」，筍農們原本擔心再不下雨，六月產期將沒筍可採，所幸這陣子雨勢不斷，為發筍期帶來「及時雨」。

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「還好有這場雨，不然恐怕會有很明顯的減產！」栽種筍子的筍農宋朝偉說，今年久旱不雨，土地乾渴，竹林少了雨水滋潤，竹葉呈現枯萎，土地冒出的竹筍也稀稀疏疏，他們原本一度擔心今年筍子會減產，還好近來這波雨水滋潤乾旱許久的竹筍園，竹筍陸續冒頭，筍農紛紛下田採收上市，產量充足。

李成濟說，花壇鄉在早年曾有一塊「竹筍專業區」，最高峰曾種植高達200多公頃，之後因年輕人口外流，老一輩的筍農逐漸凋零，使得種植面積不斷下修，目前僅剩近百公頃，筍農也因應轉型，發展出快速的宅配服務，讓消費者吃到新鮮、美味的竹筍。

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