結合地方特色送愛 台南山上區端午包粽助弱

〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南市山上區公所端午送愛，動員志工就近取材，結合在地特色包製月桃粽、木瓜粽與綠豆粽等，共1700顆，今天發放給轄內的中低收入戶與獨居老人，感受社會溫情。

山上區長余基吉表示，地方常以月桃葉包粽，吃起來更添香氣，相當特別，感謝志工們親自採集新鮮原料，天未亮就開始準備，秉持古法製作，內餡有豬肉、蛋黃、香菇、蝦仁與花生等，充滿了愛心與美味。余基吉說，除了在地風味的月桃粽之外，明和、山上等社區，還結合養生概念，各推出了木瓜粽與綠豆粽，很有創意。

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余基吉提到，木瓜含有酵素，可幫助消化、避免漲氣，也能降低肉粽本身的油膩感，吃起來健康、清爽，且香而不腻。至於山上社區的創意粽，也是餡料豐富，並與綠豆仁、糯米一起包製、蒸煮，余基吉指出，吃起來清香、鬆綿，美味又養生。