花蓮西瓜達人教挑瓜 蒂頭果梗要新鮮

［記者王峻祺／花蓮報導］時序入夏，消暑清熱的花蓮大西瓜也正式宣告上市，今年打頭陣的玉里西瓜，每顆甜度平均約有15度以上，玉里西瓜達人羅榮廣分享挑瓜守則，建議消費者把握「望、觸、聽」3大要訣，第1步就是要先挑選蒂頭果梗新鮮的瓜果。

花蓮大西瓜栽種品種主要為「華寶西瓜」，平均每顆約重25至28台斤，第1期花蓮玉里西瓜大約在5月中下旬、母親節後開始上巿，產期1個月，第2期則在8月初、父親節登場。

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羅榮廣說，西瓜成熟與溫度有絕對相關性，「華寶西瓜」熟成需達累積溫度千度左右，加上栽種區域的砂土，因歷經每年颱風挾帶新鮮的土石及有機物質，為溪床換上潔淨又富含營養的表層，成為花蓮西瓜成長的絕佳溫床。

他建議，民眾選購西瓜時，應謹記3大要訣，優先挑選果形端正飽滿，蒂頭果梗新鮮的西瓜，再來則是要觸摸瓜皮，外皮光滑、瓜皮花紋適當開放的就是較成熟瓜果，最後單手輕拍瓜身，成熟度適宜者，聲音會宛如輕拍胸口般沉厚震顫；通常採收後存放3天的果肉口感風味最佳。