客家菜也能很時尚！學生特製創意桐花餐

〔記者蔡孟尚／竹縣報導〕客家菜也能很時尚！新竹縣東泰高中在最近的客家桐花祭活動中，用福菜、粄條等客家傳統食材推出創意客家桐花餐，結果大獲好評；縣長邱鏡淳今天頒發感謝狀給東泰高中主任黃士祐，對參與活動的師生表達謝意。

新竹縣政府文化局局長張宜真說，東泰高中餐飲科師生在「花見浪漫台三線‧2018新竹縣客家桐花祭」活動，推出創意客家桐花餐作為闖關活動的獎品，在遊客群中相當受歡迎，因為限量供應很快被兌換完畢，不少沒吃到的人都覺得遺憾。

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黃士祐說，創意客家桐花餐，包括粄條海老卷、東方美人茶泡飯、福菜鑲豆腐、團圓黑糖蜜、鹹菜麵包等料理，好看又好吃。

「客家菜就是要這樣創新，才能站上國際舞台！」邱鏡淳對活動中大受遊客肯定的創意客家桐花餐，認為有吸引外國觀光客的實力，也希望特色料理形成風潮，成為食客指定、追逐的焦點。