美味與美感兼具！和菓子DIY難不倒你

［記者陳宇睿／台北報導］可別以為到日本才能吃到正統的和菓子嗎？和菓子達人吳蕙菁十多年前赴日研究和菓子文化，並創立唐和家和菓子，透過演講與示範，希望將和菓子有如藝術品的美感，帶入大家的生活當中。本次就讓吳蕙菁為大家示範關東櫻餅與紫藤兩款簡單且好上手的和菓子，在家中也能跟著DIY！

吳蕙菁表示，和菓子是日本遣唐使赴中國取經時帶回日本的食品，經過多年文化融合，如今已是日本兼具美味與美感的飲食文化，和菓子外型設計、口味都與季節息息相關，在美好的春日，適合以櫻花做為食材，品嚐季節的詩意與美味。以影片中示範的「關東櫻餅」為例，透過調製、煎熟外皮再包餡的過程，就可以簡單地製作出美麗的作品。現在就讓我們跟著影片試試看！領略和菓子的美好。