讓銀髮族聰明煮健康吃 廖婉如直播展廚藝

〔記者李忠憲／台中報導〕農曆新年將至，如何讓家中銀髮族吃的健康，是一門學問！台中市長夫人廖婉如今天與衛生局長呂宗學及飯店主廚，利用臉書直播示範特別設計的「花漾銀髮健康美味餐食譜」料理，並邀長輩一起享用，場面溫馨。廖婉如表示，希望年節時讓年輕人學到作菜技巧，長輩學到營養知識，

台中市衛生局為讓家中銀髮族在過年期間，能吃得健康，特別設計「花漾銀髮健康美味餐食譜」，內有36道菜集結成冊，更可在網路下載，讓民眾可以聰明煮，健康吃。

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市長夫人廖婉如今天中午在豐原區衛生所，利用臉書直播，與教育局長呂宗學、飯店主廚陶冠全示範銀髮年菜獅子頭料理「菇鑲珍八寶」準備小撇步，吸引許多網友上線觀看。現場更有營養師陳佳宜提供多項建議，除了長者食用年菜應注意食物料理方式，讓長輩吃的下，以清蒸、燉、燒或滷的方式烹調，避免油煎、油炸或火烤。

廖婉如表示，社會逐漸邁入老人化，年輕人營養知識可能比較豐富，長輩烹飪技術比較好，如何搭配，讓年輕人與長輩互動過程中，年節團圓氣氛中，年輕人學到作菜技巧，長輩學到營養知識，這是很棒的事情。

衛生局長呂宗學也說，民眾享受美味年菜同時，別忘記每天至少要攝取3份蔬菜、2份水果，加入「少油、少鹽、少糖、高纖維」健康飲食觀念，趁春節期間帶家人一同踏春，就能吃得營養美味又不發胖。花漾銀髮健康美味餐共收錄36道菜，民眾可至市府衛生局網站的「最新消息」中下載。