真的嗎？牛奶喝越多鈣質會流失越多？食藥署闢謠

〔記者吳亮儀／台北報導〕網路傳聞，身體會為了維持酸鹼平衡，喝牛奶會釋出鈣離子中和酸性，牛奶喝越多、反使鈣質會流失越多；食品藥物管理署和營養師都出面闢謠，強調身體會自動調節、並不會使鈣質流失得更多。

食藥署今天在《闢謠專區》中新增說明，反駁「牛奶喝越多、鈣質流失越多」的謠言，食藥署提到，血液中過量的二氧化碳主要是經由肺臟的呼吸作用排除，或經腎臟移除過量的碳酸氫離子而得以維持在人體的酸鹼值7.4，未必需要釋出鈣離子來中和，因此牛奶喝多鈣質流失更多的論述影響有限。

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台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說，類似這種「喝越多牛奶流失越多鈣」的理論都是「想出來的」，其實根本沒有任何實驗或研究能證實，就像高蛋白飲食並不會讓身體變酸。

鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺的營養素。

蘇秀悅說，乳製品的鈣質最多，因此幼童和青少年每天至少要喝兩杯牛奶，成年人要防止骨質疏鬆也要固定補充。

服用鈣片不當 反而會血鈣過高或腎結石

食藥署也提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質，也可藉由適度曬太陽，產生維生素D，提高小腸對鈣的吸收。

闢謠專區也提到，多運動也可以增加骨質密度，強化骨骼。此外，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐適量食用鈣片，食用過量反致可能會出現血鈣過高或腎結石。