「太麻藜紅」行銷紅藜 創意餐點首日試吃秒殺

［記者王秀亭／台東報導］被視為「穀類紅寶石」的紅藜近年來爆紅，台東縣以南迴4鄉鎮栽種面積最大，太麻里地區農會為行銷紅藜及多元化產品，今起一連3天舉辦「太麻藜紅」活動，紅藜蛋糕、咖啡棒等相關產品才開放試吃，就被秒殺一空，總幹事莊慶輝說，明、後兩天還有試吃機會。

莊慶輝表示，紅藜早期只零星栽種在各原民部落，點綴田園景觀，近年學者研究有豐富營養與醣類，逐漸廣為人知，栽種面積也跟著增加，而紅藜不只有加入飯中增添口感與營養，還可入菜及融入糕點，透過「太麻藜紅」活動，讓更多民眾知道如何運用。

請繼續往下閱讀...

上午開幕式後，太麻里地區農會率先推出以紅藜製作的蛋糕、咖啡棒、阿粨、洛神酥、米香餅、牛軋糖、核桃糕、桑椹酥，開放民眾品嘗，所有產品大受歡迎，迅速被掃光。

太麻里地區農會家政指導員劉佩英指出，今天由南迴4鄉鎮的10個家政班班員上場，煮出20道創意餐點，明天換雜糧班下廚煮紅藜餐，互相交流，更開放民眾試吃，挑戰各項菜色的人氣。

相關影音