另類選民服務!竹縣議員邱振瑋代工製作黑蒜頭
2017/05/30 11:54
新竹縣議員邱振瑋用蒜頭(左)自製黑蒜(右)成功,被親友、選民喻為「黑蒜達人」。(記者蔡孟尚攝)
〔記者蔡孟尚/新竹報導〕新竹縣議員邱振瑋吃過1顆150元的黑蒜頭後念念不忘,乾脆自己買蒜頭來嘗試製作,試了1個多月後成功做出外褐內黑的黑金蒜頭,被稱為「黑蒜達人」,名號傳開後,有好友一口氣買上百斤蒜頭請他幫忙做,「代工黑蒜」成了他另類的選民服務。
邱振瑋說,蒜頭對身體很好,但有些人怕它的嗆辣辛味不敢吃,不過發酵熟成的黑蒜頭就沒有這股嗆辣味,吃起來酸酸甜甜的像是蜜餞一樣,不久前到1個風景區參訪時買了1顆150元的黑蒜頭吃,覺得風味真的很特別,因此興起自製黑蒜頭的想法。
他查網路、問專家,然後土法煉鋼用飯鍋保溫的方式自製黑蒜頭,起初做出來的蒜頭黑黑爛爛、味道也怪怪的,失敗3次後不斷改良,終於掌握火候,現在他做出來的黑蒜外褐內黑,吃起來香甜可口,吃過的朋友都「驚為天蒜」。
邱振瑋說,選民和朋友開玩笑叫他「黑蒜達人」,自從名號傳開後,有好幾名親友一口氣買上百斤蒜頭和1個大飯鍋給他,請他幫忙「代工」,家中滿地蒜頭、家人總動員幫忙整理蒜頭,家裡儼然像個小型的黑蒜加工廠,雖然辛苦,但看到自己做的黑蒜大受歡迎,成就感十足。
新竹縣議員邱振瑋自製的黑蒜蒜瓣吃起來香甜無嗆辣味。(記者蔡孟尚攝)
新竹縣議員邱振瑋自製的黑蒜蒜瓣吃起來香甜無嗆辣味。(記者蔡孟尚攝)
新竹縣議員邱振瑋自製黑蒜成功,有好友一口起買上百斤蒜頭請他幫忙「代工」,他家地上經常有一大片等待處理的蒜頭。(圖由邱振瑋提供)
新竹縣議員邱振瑋自製的黑蒜外褐內黑。(圖由邱振瑋提供)
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