嘉市沙鍋魚頭一級戰區 100公尺內有3間

〔記者王善嬿／嘉市報導〕嘉義市知名沙鍋魚頭店「林聰明沙鍋魚頭」，為人所知的就是其中正路本店，開業至今超過60年歷史，不過去年起，另間業者「霸王沙鍋魚頭」在中正路、興中街口開業，最近「陳聰明沙鍋魚頭」業者進駐，中正路、文化路以東直到興中街口，長約100公尺，已有3間沙鍋魚頭店，不再是只有一家獨佔鰲頭局面，有老饕打趣說，根本是沙鍋魚頭的一級戰區，以後要「用腳投票」，看哪間最好吃。

嘉義市建設處工商科長王學謙分析，一條街同個產業多間店家「集市」，常見如大雅路跟仁愛路的餐廳、小吃，還有民雄鵝肉街，他說，只要市場夠大，一條街上開好幾間店，且消費者想要找某類商品，就會清楚知道到哪裡尋找，增加消費者選擇、消費的方便性。

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林聰明沙鍋魚頭第三代林佳慧表示，並不會擔心生意受影響，以嘉義子弟心情來說，能看到早期被稱為「二通」的中正路，再次出現繁榮情形，期待彼此良性競爭、各憑本事，將沙鍋魚頭發揚光大，成為繼雞肉飯後，遊客訪嘉義市必吃美食。

林佳慧說，阿公、阿嬤當年開賣家傳料理沙鍋魚頭，也曾遇過很多間同業開店、競爭情形，因此不是現在才有這種景象，且愈來愈多人投入製作沙鍋魚頭，代表喜愛吃沙鍋魚頭的客人增加。