竹北國小 明年率先每天吃有機午餐！

［記者廖雪茹／新竹報導］新竹縣擁有近1300名學生的竹北國小，今年2月才加入有機營養午餐的行列，但在校方努力下，憑藉著以量制價的優勢，明年元月起，將率先推動每天吃有機蔬菜的創舉！

許多學校來到竹北國小參訪都大感驚訝，家長們也拋出一連串疑問。總務主任蔡宛芯解釋，該校午餐為公辦公營，即校方自行採購食材；由於校長吳禮瑟、老師和營養師賴秋香很重視食安，去年就開始討論想吃有機餐，今年新竹縣首度向家長收取每餐五元的非基改食品後，因為用不到五元，校方便精打細算，著手實現供應有機午餐。

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蔡宛芯說，由於該校學生數多，含教職人員約1450人，農友直接供應學校，可大量節省包裝和運輸費用；在供應廠商美麒食品的配合下，採購題陞自然農場的有機蔬菜，自2月起試辦每週一、三、五，共有3天每餐一道有機菜。

賴秋香說，師生都明顯感覺，吃有機菜比較鮮嫩，沒有異味；且除了烹調方式少油，也改用漏勺匙打菜，減少吃進菜湯油，廚餘量也日益減少。此外，該校全面改吃糙米飯，不吃精緻白飯；一開始，有家長擔心孩子吃不習慣，但透過漸進式加量，現在大家都吃得開心又健康。

竹縣營養午餐食育推動小組表示，明年試辦午餐有機日的10所學校中，和興國小最先把有機引進校園；埔和國小每週一餐全有機餐，即除了蔬菜，連肉品、飯和調味料也都是有機；六家國小則除了吃兩餐有機菜，另推一餐蔬食日。

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