虱目魚也能包水餃 七股「童鶴」水餃鮮甜美味

〔記者楊金城／台南報導〕虱目魚不只會跳過岸，還能變成虱目魚水餃，真新奇，七股樹林社區推出「童鶴」（台語諧音「最好」）品牌虱目魚水餃，銷路不錯。

台南虱目魚節系列活動的七股樹子腳水餃節今天在樹林社區登場，萬粒虱目魚水餃、虱目魚丸湯及特色風味菜醃蘿蔔讓遊客免費呷免驚，並參訪樹林營造點將老厝變故事館、學堂。

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七股樹子腳水餃節最令民眾期待的虱目魚水餃DIY，遊客說：「第一次聽到能將多刺的虱目魚肉包成水餃，實在是太神奇了。」

透過社區志工媽媽細心指導與解說，大人、小孩一起動手包虱目魚水餃，連七股區長莊名豪和樹林里長黃寶田也加入，包好的水餃，除了現煮品嘗，還讓民眾帶回家，「有呷擱有掠」。

此外也安排樹林社區巡禮、樂團演奏、品嘗虱目魚料理，遊客參訪樹林域見舞鶴等營造點，黃寶田說，希望藉由活動行銷樹林里的觀光產業發展。

虱目魚水餃是以魚漿加入魚肉、薑汁、蔥和米酒來去腥、提升鮮甜度，莊名豪說，公所輔導樹林社區推出虱目魚水餃，美味好吃，獨具特色，許多外縣市民眾指名購買樹林「童鶴」虱目魚水餃，幫七股虱目魚打開另一條創新的銷路。