台中抽檢涼麵 初檢逾4成不合格

〔記者蔡淑媛／台中報導〕衛生局今天公佈抽檢涼麵結果，7月下旬針對製麵廠及涼麵專賣店、零售攤商抽驗涼麵共24件，初驗10件大腸桿菌群超標，不合格率高達4成2，複驗後大雅區傳宗食品公司自製涼麵還是超標，將依違反食安法開罰3萬至3百萬元。

天氣炎熱，涼麵熱銷，衛生局檢驗涼麵的防腐劑、殺菌劑（過氧化氫）及大腸桿菌和大腸桿菌群，8月上旬初驗結果有10件涼麵不合格，均大腸桿菌群超標，分別是大雅區傳宗食品公司、雅一商行、西屯區明洪製麵廠、新豐製麵廠，北區永成製麵、豐原區康家涼麵館、永豐製麵廠、大甲區太御食品公司、西區涼食堂、北屯區涼麵王。

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衛生局指出，輔導違規業者和限期改善再複驗，本月初結果出爐，傳宗食品公司仍然大腸桿菌群超標，大腸桿菌群大於1100MPN/ml（標準值1000MPN/ml以下）。

衛生局稽查初檢不合格廠商在儲放原料的倉庫、環境地板和製麵機不潔，容易污染，局長徐永年建議涼麵製成後儲存於冷藏7℃以下，避免微生物繁殖，也提醒消費者選擇乾淨衛生的店家，涼麵吃不完也要冷藏冰箱，儘速食用完畢，避免孳生細菌。