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進入北市涼麵複驗 5件仍不合格
知名的「劉媽媽涼麵」南港店驗出大腸桿菌群最確數超標，衛生不合格。（圖由台北市衛生局提供）
〔記者謝佳君／台北報導〕炎炎夏日，不少民眾喜歡吃清涼爽口的涼麵，但北市衛生局今天公布今年6、7月涼麵抽驗結果，共5件經初、複抽衛生指標菌量仍超標，其中，知名的「劉媽媽涼麵」南港店及士林區文林路的「溫州大餛飩」溫州涼麵品項均驗出大腸桿菌群最確數超標。
衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，此次針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商，共抽驗50件涼麵的大腸桿群最確數及大腸桿菌最確數，其中5件經初、複抽仍不符規定，包括承德路二段的北安專業涼麵、南港路一段的劉媽媽涼麵、文林路的溫州大餛飩「溫州涼麵」、大直街的學姊涼麵店及前港街的風月涼麵。
劉媽媽涼麵南港店回應，檢查後發現是過濾水出問題，已更換濾心等零件，近日會請衛生局再來檢驗；文林路的溫州大餛飩則解釋，應是製作工具搓板衛生出問題，不過涼麵品項已停賣。衛生局表示，不合格產品多因在室溫下放置超過3小時，導致細菌滋生，但均為首次違規，依違反「食品安全衛生管理法」處3萬元罰鍰。
王明理說明，大腸桿菌群常作為監測食品是否遭污染或製程有無衛生缺失，大腸桿菌群過多不一定會直接致病，但顯示產品衛生狀態不良。提醒業者，涼麵不得使用防腐劑，因此應做好冷藏、溫度控管及適量製作，室溫下不得放超過3小時；民眾則應盡量購買冷藏販售的涼麵，並立即食用完畢，否則應冷藏於7度C以下的冰箱，且勿隔餐食用。
士林區文林路的溫州大餛飩「溫州涼麵」品項驗出大腸桿菌群最確數超標，現已停賣。（圖由台北市衛生局提供）
