台南50元麵羹 老饕譽為「總統麵」
火城麵店的綜合麵加上一盤九母魚酥就很對味，連蔡英文也慕名而來，一碗50元的綜合麵，變成總統麵，現在老饕都指名要吃「火城總統麵」。（記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕蔡英文日前吃法式料理，遭外界刻意扭曲批評，這令台南老店火城麵店老闆杜金恭「揪不甘」。上次蔡英文總統特別光顧台南南區的火城麵店，因此老顧客現在都叫這碗綜合麵是「火城總統麵」，杜金恭今日替小英抱屈說，只要有特色的餐點大家都喜歡吃，也值得鼓勵，不要帶有色眼鏡看待美食。
火城麵店是以創始老闆命名，不過約在80年代還沒有掛招牌，南區灣裡地區的回收廢五金業興盛，操作機台的工人常常晚上要加班，當時灣裡沒有這麼熱鬧，只有火城的麵店開最晚，工人為了填飽肚子上工，會三兩成群揪去找「火城仔」吃麵，火城的拿手菜九母魚酥原本是辦桌菜，但杜火城把魚酥加入麵羹中特別對味，因此久而久之「火城仔」就成了九母魚酥羹麵的代名詞。
如今火城麵店已經傳給杜金恭，蔡英文在總統大選時也慕名而來點了一碗綜合麵，牆上也掛著蔡英文與杜金恭的合照，如今小英當選這碗綜合麵被老饕譽為「火城仔總統麵」，老闆杜金恭替小英抱屈，其實民眾不應該帶有色眼鏡來看蔡總統吃什麼，只要有特色，相信消費者都喜歡，小英吃的綜合麵才50元高貴不貴，但同樣是享受美食。
杜金恭說，現在開店不容易，餐飲業也很辛苦，如果是有特色的餐點應該受到鼓勵，例如小英到台南除了火城麵，也到中西區吃肉丸，為了推廣南區灣裡美食，他號召灣裡地方業者努力奔走成立黃金商圈，目前有33間業者加入，17日已經完成第一次籌備大會，希望能一起為在地美食努力，也希望有心人士不要以政治議題來看待美食。
火城麵店老闆杜金恭說，上次小英去吃法國餐被罵，他很捨不得，因為不能以有色眼光看待美食。（記者王捷攝）
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