義廚團免費辦桌 部落修女足感心

〔記者王峻祺／花蓮報導〕一群來自全台飯店大廚所組成的愛心義廚團，今日上午前往花蓮縣秀林鄉景美村加灣部落，為當地「安德幼兒園」學童及獨居長者辦桌，10多道5星級料理讓師生好驚喜，一見偏鄉孩子吃的津津有味，就連園所修女也含淚直呼「無以回報！」

義廚團長羅傑，廚齡長達30年，主攻西餐料理，最高紀錄曾為前立委顏清標辦過1000桌流水席，3年前號召全台飯店名廚逾20人，組成1支「兄弟姐妹麻吉團」，預計巡迴全台36所偏鄉小校，為當地弱勢孩童免費「辦桌」。

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今日是義廚團成團後的第3場活動，20多名廚師及志工自費、自假，全擠在安德幼兒園的狹小長廊上，揮汗準備近百人份的午餐，所有食材選用當令蔬果並來自花蓮產地；耗費2小時烹飪出的10多道料理，全媲美5星級菜色，還貼心為孩童設計專屬菜單，著重於適口性及均衡營養。

羅傑說，大廚們排班、請假不易，鮮少有機會才能聚在一起，3年來共到南投舉辦過2場義廚活動，盼能趕在近年內，巡迴義廚團所設定的偏鄉36校，為生活處境較為弱勢的團體「義煮」，讓他們雖身處偏鄉，卻也能同樣享用到豐盛的飯店料理。

他強調，義廚經費全由志工自掏腰包，並感謝當地企業廠商贊助，一起以實際行動加入愛心行列，用健康營養的「美食」溫暖學童及長者心靈。

「無以回報！」園所修女胡美珠說，孩子們從未有機會能到大飯店，一次看見這麼多美食，原以為只有1、2名廚師，想不到竟來了這麼多大廚，除讓部落族人及孩子大開眼界，更能品嘗到真正幸福的滋味。

她說，礙於園所經費有限，僅能安排孩子以太魯閣族的傳統樂舞答謝義廚們，並回贈感謝狀1張，也謝謝社會大眾長期以來的善心挹注，協助幼兒園度過諸多難關。