叛逆學生陳柏翰成烘焙名店老闆 返校分享心路歷程

［記者王涵平／台南報導］育德工家校友陳柏翰在校時是師長眼中頭痛人物，卻因產學合作，畢業後獲派日本研習烘焙，一頭栽進烘焙料理鑽研，返台後創業有成，強調開店賣的不僅是有形的產品，更要有理念與態度。

育德工家今年度新增實用技能烘焙食品科1班，今日聘請「品麵包」創辦人陳柏翰返校與學弟妹分享成長奮鬥歷程，並示範如何做出好的麵包，透過技職教育找出一片天。

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來自台南鹽水的陳柏翰，父親是板模師傅，母親是美容師，國中就開始很叛逆，就讀育德也是翹課打架樣樣來，在師長眼中就是壞小孩，直到快畢業時，透過產學合作前往台中裕毛屋工作，深受日式系統的管理方式吸引，雖然一開始很辛苦，但也很快樂，進而成為公司重點栽培人員。

陳柏翰前往日本受訓半年，從掃地開始學習，在冰天雪地氣候苦學，返台後曾在裕毛屋工作，2013年決定創業。

沒發過傳單，沒做過廣告，店內沒有氣派裝潢、沒有高檔機器，陳柏翰選擇投資在原料上。創業短短3年，已經在台中建立品牌，客人深深感受到商品的要求跟堅持，妹妹在陳柏翰耳濡目染下，也走上烘培這條路。

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