真空烘乾技術造福農漁業 口湖養蝦產銷班獲獎
2015/12/04 16:02
口湖養殖蝦類產銷班第13班獲獎，班長李信義（右）勉勵班員繼續投入安全食材生產。（記者陳燦坤攝）
〔記者陳燦坤／雲林報導〕口湖鄉養殖蝦類產銷第13班獲10大績優產銷班，縣府今天派員前往道賀，對班長李信義開發真空烘乾技術，造福農漁業相當肯定，李信義則期許班員繼續投入安全食材生產，嘉惠消費者。
農委會今年農林漁牧績優產銷班評選，口湖鄉養殖蝦類產銷班獲10大績優產銷班，獲獎主因除了產銷班開發真空烘乾技術，將賣相差的小蝦變成休閒零食，同時以相同技術幫助地瓜農及蚵農，將新鮮地瓜及牡蠣變成可延長保存時間的零食，化解農、漁民庫存壓力。
產銷班長李信義表示，產銷班存在不僅是為了解決養殖業者產銷問題，同時也希望透過生態養殖，以文蛤、虱目魚及蝦子混養方式，減少魚塭優氧化及病菌滋生，養殖業者便可以減少藥劑使用，達到生產安全食材的目的，消費者能夠吃得更安心。
口湖養殖蝦類產銷班第13班將賣相差的蝦子，透過真空乾燥開發零嘴。（記者陳燦坤攝）
口湖鄉養殖蝦類產銷班第13班以乾燥技術，將鮮蚵變成延長保存期限的零嘴。（記者陳燦坤攝）
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