裁台大食科所員工 教授：頂新的報復行為

〔即時新聞／綜合報導〕頂新劣油案一審宣判前董事長魏應充等6人無罪，日前台大校長楊泮池對此聲明台大校園無限期抵制頂新，隨後則有網友爆料去年頂新發生食安問題後就解雇有台大食科所背景的員工，而昨日該所教授徐丞志則詳細說明事情經過。

台灣大學食品科技研究所教授徐丞志表示，頂新確實在一夕之間解僱了所有台大食科所的實習生和畢業的新進員工，他指出這是因為在食安問題爆發後，食科所的立場就是不支持頂新，於是頂新就作出報復。

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徐丞志解釋，台大食科所一直和頂新有產學合作，很多人畢業後就會繼續留在頂新相關企業工作，然而在經過頂新報復後，現在只有一定年資或在公司內有不可取代性的食科所員工才能幸免於難。

對於這種現象，徐丞志指出台大完全沒有辦法反制，只能象徵性取消頂新在台大設立的獎學金。因此徐也強調，頂新一間這麼大的食品商卻沒有一點接受批評的雅量，這讓他完全無法理解。

另一方面，徐丞志指出食安問題最關鍵的地方還是在於掌握整個食品加工鍊的控管，因此他也會想把手上有的資源如高解析質譜儀等等，去全力支持食品化學分析研究。

徐丞志臉書貼文：