高、中筋麵粉添加黃豆粉 食藥署：最高罰400萬

〔記者吳亮儀／台北報導〕廠商疑似在高筋、中筋麵粉內添加黃豆粉，食品藥物管理署上午證實，經檢驗後確實發現商品中有微量黃豆粉，將要求地方衛生局稽查業者，了解究竟是有意添加、或無意間混充；若業者知情、依食安法最高可罰400萬元罰款。

食藥署以DNA即時定量分析，在「登豐食品」的高筋麵粉和「日正食品」的中筋麵粉中驗到黃豆粉成分，雖然判定成分極少、低於1％，但沒有清楚在外包裝標示仍屬違規。

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食藥署專委許朝凱表示，目前要了解上游廠商和製造業者對添加黃豆粉是否知情，若知情卻仍未標示，可依食安法「標示不實」處4萬元到400萬元罰款；若是無意間混充到，則處3萬元到300萬元罰款。

一般來說，高筋、中筋麵粉主要用作饅頭、包子、水餃皮等，添加黃豆粉多是為了調整Q度和顏色。