深坑鼠麴粿文化祭 新住民體驗DIY

〔記者張安蕎／新北報導〕鼠麴粿是深坑的特色美食，當地居民習慣以此祭祖，因此鼠麴粿也蘊含盡孝道的意味，重陽節將臨，新北市文化局與深坑區公所今天舉辦「鼠麴粿文化祭」，邀請民眾一起手作鼠麴粿、傳孝心。

小小一粒巴掌大的鼠麴粿，製作起來大有學問，必須先將鼠麴草熬煮成汁，再將糯米磨成粉、壓米漿，以手工揉和粿團，包入豆沙或蘿蔔絲，並將粿印上吉祥龜、壽字等圖樣，最後放入蒸籠裡，蒸煮約半小時才算完工。

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來自中國的新住民婦女羅波，特別帶著2個兒子來體驗自製鼠麴粿，她笑說自己嫁來深坑11年，常吃到這特別的傳統美食，卻不知如何製做，現在終於學會了！從木柵前來體驗的男童石陳澔也指出，鼠麴粿吃起來有種清香，跟艾草做的粿很不一樣，非常美味。

現場除免費分送鼠麴粿，也展示了傳統製粿用的石磨、印模等器具，另外還搭設多個攤位，展現木雕、竹編等傳統工藝，其中高齡90歲的竹編師傅高仁義，以靈巧的雙手將竹片編成篩子、竹簍等生活用具，這項瀕臨失傳的技藝，也讓在場民眾各個看得嘖嘖稱奇。