傳統龍眼焙灶創新 節能減碳省人力
2015/08/25 11:31
傳統龍眼烘焙耗時費工，需使用大量龍眼木材，南市東山休閒商務產業協會理事長林振隆今年首度啟用新式焙灶，節能減碳又省去大量人力。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕傳統龍眼烘焙耗時費工，需使用大量龍眼木材，台南市東山休閒商務產業協會理事長林振隆多方考察傳統、改良的焙灶，今年首度啟用新式焙灶，節能減碳又省去大量人力，希望能推廣出去。
原在北部經商的林振隆，返回東山老家後從事咖啡、龍眼、椪柑等傳統農作物的種植，且不斷創新研發，希望帶動地方觀光產業發展。
他說，看著農村人口老化，卻還守著焙灶以傳統方式烘焙龍眼，相當辛苦，因此決定改良烘焙作業，維持傳統焙灶的雛形，但是燒柴的灶口長寬經過研究並加裝鐵板，可以用最少的柴火發揮最大熱能。
另外，傳統焙床每次只能烘焙兩床，現在改為兩個焙灶窯，每床每次可以烘焙4床，且翻焙不需站進焙床，只需以天車將焙床吊起，輪番以手撥動龍眼即可。
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南市東山休閒商務產業協會理事長林振隆考察傳統、改良的焙灶，今年首度啟用新式焙灶。（記者王涵平攝）
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