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進入颱風掃落五成龍眼 雲林龍眼乾喊漲…
柴窯烘焙的龍眼乾，味道特別香。（記者詹士弘攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕中颱蘇迪勒掃落5成的龍眼，除帶動龍眼鮮果價格上漲外，以土法柴窯烘焙而成的龍眼乾，除產量減少外，價格也蠢蠢欲動，目前斗六烘焙的第一批龍眼乾已有成品，但價格漲多少，農民還在觀望。
「柴窯烘焙龍眼乾，第一階段要3天3夜。」斗六市湖山里嗆聲嬤─陳秀勤表示，半夜都要起床添柴火，還要不定時 翻動龍眼，燒的還是龍眼柴，如此才能烘焙出最有古早味的龍眼乾，烘完第一次後，還得日曬一段時間，最後還得烘第二次，才算成品。
陳秀勤強調，傳統工法步驟繁複，但絕不能「偷吃步」，否則不僅做不出有古早味的龍眼乾，更可能因乾燥不夠落實，導致不耐久放，甚至因而發霉，所以她們一定按步就班，好好照顧這些龍眼。
蘇迪勒襲颱，龍眼落果落將近5成，陳秀勤說，為了做龍眼乾，颱風當天她冒風雨搶收龍眼，現在才有第一批龍眼乾的成品誕生，現在就算是留在樹枝上的龍眼，多數已經壞掉，不能食用，要找到合適的龍眼做龍眼乾已不太容易，今年產量一定減少，價格一定上漲。
烘焙好的龍眼乾，還需經過長時間的日曬、乾燥。（記者詹士弘攝）
龍眼乾必須經過三天三夜的烘焙。（記者詹士弘攝）
剛製成的龍眼乾，剝開殼後，可見緊實果肉。（記者詹士弘攝）
