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進入東山忙烘龍眼乾 良率低價格飆
東山龍眼乾仍採傳統方式烘焙，農民需在高溫灶床翻龍眼，讓龍眼肉平均乾燥。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／東山報導〕雨水直直落，東山龍眼持續搶收，山區焙灶火力全開，龍眼乾良率低，價格連聲翻漲，恐創天價。
東山龍眼種植面積約一千三百多公頃，為全國主要產區，年產量一萬三千多噸，烘焙龍眼的土窯就高達四百座，其中南溪佔九十幾座，三台斤龍眼鮮果僅製成一台斤帶殼龍眼乾。
今年採收期之前碰上蘇迪勒颱風來襲，果農陳瑩如估計，龍眼鮮果損失迄今約已達八成，因此龍眼焙灶紛紛生火，上午採收龍眼，下午就開始放進灶床，希望能讓損失減少些。
家住東山李仔園的果農胡訓、陳瑩如，仍維持傳統的土窯烘焙龍眼，李仔園地區焙灶約有六、七十座，每座焙灶的灶床約三、四床不等。
龍眼乾烘焙期間，胡訓、陳瑩如夫婦倆幾乎廿四小時忙個不停，一早開始採收生鮮龍眼，傍晚回來就忙著翻灶床上的龍眼，稍稍休息喘口氣，還得隨時注意灶火，大約二、三個小時就要添加龍眼柴。
龍眼烘焙完成後，陳瑩如開始篩選分級，破殼的、太小的龍眼殼仔留著剝龍眼肉，其餘就待價而沽，但今年陳瑩如卻是邊分級邊喊「欲哭無目屎」，因為風災造成搶收的鮮果品質不佳，烘焙的龍眼殼仔幾乎一半以上淘汰。
量少價揚，目前品質較好的帶殼龍眼乾價格已達每斤約二百元，較往年每斤九十至一百廿元高出很多，龍眼肉價格往年約二百卅元至三百元不等，今年恐怕更高。
陳瑩如說，東山龍眼乾減產時，盤商多會不分大小，以每斤八十元全數收購「總仔」，今年總仔也是搶翻。
目前有不少民眾直接打電話向果農訂購，有人還希望直接去參觀焙灶以及龍眼烘焙過程，積極參與社區營造工作的陳瑩如也歡迎民眾到社區了解特色產業。
