50嵐脆梅防腐劑超標 南市衛生局現場抽驗

衛生局稽查楠西果樹產銷第三班，了解脆梅製作過程。（記者吳俊鋒攝）

〔記者吳俊鋒／台南報導〕50嵐茶飲使用的脆梅被檢出防腐劑二氧化硫超標，南市衛生局今天上午趕往供貨的楠西區果樹產銷第三班稽查，了解製作過程，並抽驗業者當場現做的成品，為民眾健康把關。

楠西區果樹產銷第三班長賴榮信指出，出貨的成品都有定期抽驗合格，而50嵐客製化的那批脆梅，是4月份製作，當時正農忙，班員在漂水的過程中，疑似時間或溫度控管失當，造成二氧化硫殘留超標，一時疏失，他向社會大眾道歉，也覺得很對不起50嵐。

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南市衛生局食品藥物管理科股長卓金津今天上午率員前往楠西區梅嶺，稽查果樹產銷第三班的脆梅製程，並了解添加物的使用，賴榮信也帶領外界參觀加工場，強調過程透明、公開，真的是一時失誤，才造成這起風波。

卓金津指出，脆梅初級加工時，使用食品級的偏亞硫酸氫鈉洗滌，再半成品進入成品的漂水高溫、殺菌過程，疑似控制不妥，二氧化硫沒有揮發，造成殘留超標，已要求注意製程控管，也輔導業者加強添加物的分裝管理。

產銷班現場依照衛生局抽樣的脆梅半成品，以原製程再度進行漂水，最後放入糖水滾煮變為成品，帶回部分檢驗，將再驗二氧化硫、防腐劑、糖精等是否超標。